要想獲得的孢子質(zhì)量高，應(yīng)選擇最適當(dāng)?shù)臏囟葏^(qū)間，微生物在一個(gè)較寬的溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)。培養(yǎng)溫度的提高，促進(jìn)菌體代謝活動(dòng)加快，培養(yǎng)時(shí)間縮短，但是菌體進(jìn)行糖代謝和氮代謝的各種酶類(lèi)，對(duì)溫度的敏感性不同。 溫度對(duì)微生物的影響，不僅表現(xiàn)對(duì)菌體表面的作用，而且因熱平衡的關(guān)系，熱傳遞至菌體內(nèi)，對(duì)茵體內(nèi)部所有結(jié)構(gòu)物質(zhì)都有作用。因此，培養(yǎng)溫度不同，菌種生理狀態(tài)也不同，如果不是在最適溫度培養(yǎng)孢子，生產(chǎn)能力下降。 溫度和微生物生長(zhǎng)關(guān)系，一方面在最適溫度范圍內(nèi)，生長(zhǎng)速度隨溫度增高而增加。另一方面不同生長(zhǎng)階段微生物對(duì)溫度反映不同。但不管微生物處于何種生長(zhǎng)階段，如果培養(yǎng)的溫度超過(guò)其最高溫度，則都要死亡。 任何微生物生長(zhǎng)都需要最適的生長(zhǎng)溫度，在此溫度范圍內(nèi)微生物生長(zhǎng)繁殖最快。如果所培養(yǎng)微生物能承受稍高一些溫度進(jìn)行生長(zhǎng)和繁殖，這對(duì)生產(chǎn)有很大好處，即可減少污染雜菌機(jī)會(huì)和夏季培養(yǎng)所需降溫輔助設(shè)備，因此對(duì)培養(yǎng)高溫菌種有一定生產(chǎn)意義。 由生物體生命活動(dòng)可看作是相互連續(xù)進(jìn)行的酶反應(yīng)，任何化學(xué)反應(yīng)都和溫度相關(guān)，通常在生物學(xué)范圍內(nèi)每升高10℃，生長(zhǎng)速度加快一倍，因此溫度直接影響酶反應(yīng)，因而影響生物體生命活動(dòng)，對(duì)于微生物來(lái)說(shuō)，溫度直接影響其生長(zhǎng)和合成酶。 如果培養(yǎng)溫度低于其最低生長(zhǎng)溫度，則生長(zhǎng)要受到抑制。為使種子罐培養(yǎng)溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)，生產(chǎn)上常在種子罐設(shè)備上裝有熱交換設(shè)備。制備斜面孢子培養(yǎng)基濕度對(duì)孢子數(shù)量、質(zhì)量和形成速度有較大影響。 空氣中相對(duì)濕度高時(shí)，培養(yǎng)基內(nèi)水分蒸發(fā)少；反之亦然。在北方氣候干燥地區(qū)孢子斜面長(zhǎng)得快，在含有少量水分的試管斜面培養(yǎng)基下部孢子長(zhǎng)得較好，而斜面上部由于水分蒸發(fā)呈干癟狀，孢子稀少。在氣溫高、濕度大的地區(qū)，斜面孢子長(zhǎng)得慢，是因?yàn)樵嚬芟虏坷淠喽焕阪咦拥男纬伞Ｏ鄬?duì)濕度在40%-45%時(shí)孢子數(shù)量最多。 本文參考《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》一書(shū)。 相關(guān)鏈接 消泡劑在水處理中的重要作用

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